ひたすらにまぜて食べる

仕事を大急ぎで終えて、職場の韓国人スタッフと一緒に新大久保へ。豚バラのコースをいただいたあと、「韓国式カキ氷」というのを食べに行く。

これなんですが…。2人分がどんぶりくらいの大きさで、ひたすらにまぜてから食べます。「韓国では何でもまぜてたべるのよ！」と言うのは、ソウルに住んでいたことのあるスタッフ。「カレーもまぜてから食べるよねー」と韓国人スタッフのヒミツ（？）をバラしてました。

こちらはまぜる前。カキ氷の上にソフトクリームが2本。まぜるとソフトクリームが練乳テイストで意外とおいしい。小豆がデフォルトで入っていて、スイカとバナナをトッピング♪　

かなりおもしろかったです。

◆ iceberry

軽井沢 沢屋のいちごジャム

長岡花火大会の後に行った約8年ぶりの軽井沢ですが、駅前のプリンスのアウトレットがかなり拡大していてびっくり。

時間もないし全部見るのは当然無理なので、エディ・バウアーでじっくり買い物。4点買うと25パーセントオフというのにやられました。実はエディ・バウアーのXSサイズ（トップス）がまるでオーダーメイドのようにちょうどよくてお気に入りなのです。

バスから眺めた「避暑地でございます」という感じの風景が再発見でなかなかよかったし、モカソフトというのも食べそこねたし、何よりも駅で買った沢屋のジャムが切れたら、ちゃんと軽井沢に行きたいとそわそわしている。

ごろっとしたのがはいったいちごジャム。おいしそうに撮るのがむずかしい。いちごというより「いくら」に見える写真もあったなー（笑）。白桃とブルーベリーも購入。

・軽井沢　沢屋ジャム
　カフェにも行ってみたい！

静岡：しぞーかおでん

静岡出張2回目。出張の成果はいまいちだったが、今回も静岡駅ビルにある「海ぼうず」で「しぞーかおでん」を食べて満足。

しぞーかは静岡のなまり（？）です。

つゆの色が濃い、くしに刺さっているなどが静岡のおでんの特徴。大根は味がしみていておいし～い。色は濃いけど、味はそんなに濃くなく、そんなにしょっぱくもない。絶妙な按配。今日は、大根、半熟卵、牛すじ豆腐、厚揚げをオーダー。白いご飯がすすみそうな味なのです。

なお、海ぼうずは、「静岡おでんフェスタ」で優勝したとのこと。盛り上がってるな、静岡おでん。

同じく駅ビルで安倍川餅も食べる。あんもきなこもおいしい。もう、単純においしいとしか言いようがない（笑）

明治コーヒーミルク

一部のコンビニで売っている　「おいしい牛乳」の仲間のようなパッケージの「明治コーヒーミルク」（２００ml）がおいしい！　これって前からあったかしら？　と調べてみたら、昨年9月に関東地区限定で発売とのこと。気がつかなかった。本当の牛乳っぽい感じとほどよい甘さ、コーヒーのかすかな苦味がグーで、1リットルのが欲しいくらい。

近所のファミリーマートでは売ってないようなので、見かけたらとりあえず買いだめ。

明治乳業の商品サイトを見ていて気がついた。ウチの乳製品は「ブルガリアヨーグルト」「プロビオヨーグルトLG21」「おいしい牛乳」と、明治が多いなぁ。そして、「明治コーヒーミルク」の情報が載っていない。関東地区限定だから？

雪印のコーヒー牛乳が以前は大好きだったけど、あの事件があってからは年に2度くらいしか飲まなくなってしまった。今でも「雪印」という漢字を見るだけで、何か不吉な感じがする…。直接の関係がないのにも関わらず、これだけマイナスの影響力を与えられた事件はなかなかない。

お腹がすいた

思い起こせば、1ヶ月くらい小食な日々が続いていて、体重も「これ以上減るとやつれる？」という感じだったのだけれど、先週中ごろからいきなり「食欲の秋！」モードに突入。

まずは恵比寿の「ぶた屋」でレタス豚しゃぶ。最後は雑炊じゃなくて、中華麺に。ここの名物、ラードご飯を食べてみたいけど、まだ挑戦できていない。

その翌々日は職場のサイトオープン記念で、新大久保の「韓国伝統家庭料理　炭焼焼肉 大長今（テチャングム）」へ。焼肉のコースで冷麺やチジミもついている。久しぶりに焼肉を食べた。半年分くらいのお肉を食べたような気がする。

途中ステーキサイズのお肉が出てきて、漫然と焼いていたら店員が飛んできて、「このお肉は1枚3000円くらいするいい肉なので、焼きすぎないで食べてー」などと言われ、あわててはさみで切って口に運ぶ。やわらかい！！　キムチやカクテキも、見た目が真っ赤な割りにはマイルドな辛さで、辛いのが苦手な私でも平気で食べられた。また行きたい。

週末はトマトベースの豚肉ごろごろスープを作る。適当に白菜の芯を入れたらなかなかよい歯ごたえ。セロリに似た食感。スープ×2回、パスタ、ごはんにかけてで計４食。

この勢いで、今日はずっとペンディングになっていた神田の「ふな亀」で、うなぎ一匹丸ごとコースを久しぶりにいただく。やっぱりおいしいねぇ。これで2100円は安いよねぇ。最後のうな茶づけまで残さず完食。

プリンを作った♪

AZULのプリンのビンが４つになったので、自分でなめらかプリンを作ることに。とりあえず、卵と生クリームがあればいけるでしょ、と適当に材料を買ってきて、ネットでレシピを検索したら、牛乳だけでも作れることがわかったけど。

で、少量にアレンジされたレシピをさらに自分流にアレンジして、けっこうおいしいのができあがり満足。鍋で蒸したんだけど、ふたを閉めるのを忘れて、なかなか固まらない、という大ボケはありましたが…。

【材料】小さめのビン４つ分
牛乳150CC
生クリーム100CC
卵黄３つ分
砂糖（グラニュー糖）スプーン2杯分くらい
バニラエッセンスなど

まずはグラニュー糖をフライパンなどで茶色くなるまで加熱してカラメルを作り、ビンに入れておく。苦いのが好きな人は濃い目の茶色になるまで加熱。油断するとこげる。

１　牛乳と生クリームを鍋で温める。膜が張らない程度で50度くらい。
２　卵黄と砂糖（お好みでもっと増やしてもいいかも）を混ぜ合わせておき、そこに温めた１を入れてそっと混ぜる。
３　２を濾して、バニラエッセンスなどを加える（バニラビーンズ入れるとおいしそう）。
４　ビンに３を流しいれたら、アルミフォイルでふたをする。
５　鍋にビンが半分くらい浸かる程度のお湯沸騰させ、ごくごく弱火で15分～蒸す（ふたは閉めるよーに）

適当に冷蔵庫で冷やして召し上がれ～。けっこうカンタン。コツは弱火で蒸すこと。コーヒープリンとか、紅茶プリンにアレンジしてみたい。

東京駅の誘惑

駅構内はおみやげ用の銘菓がたくさん売っているが、今日は焼き栗のお店を発見。大きなカゴに入っている、これまたおおきな焼き栗に目が釘付け。3人ほど人が並んでいたので、「おいしいに違いない」と思い、なんとなく並んでしまう。

香ばしいを通り過ぎて、ちょっとこげくさいけど、素朴においしかった。ほうじ茶と一緒に。

130グラムで520円也。8個ほど入っていた「比沙家　京やきぐり」。京だけど原産国は中国で、製造販売元住所は港区なんだな。

スープ活用法

ブロックベーコンを厚めに切って、コンソメ、キャベツと残り野菜などを適当に入れて作るスープを、ここ最近何回か作った。一度作ると、何食かいけるので重宝なんですが、鍋いっぱいに作ると“絶対に途中で飽きる”のが困りもの。

そこで２度くらい普通に食べた後は、

（１）トマトをミキサーにかけたものと牛乳をちょっぴりを追加して、トマトクリーム風に
（２）麦やあわが入った五穀米を入れて、しばらく煮込んでリゾット風に

などとアレンジして、飽きずに全部食べられる技を編み出しました。

厚めのブロックベーコン、煮込むとほろっと崩れて角煮みたいでおいしい！　野菜もたっぷりでヘルシーだし、この秋冬はこれで乗り切ろうかしら。昨年はきりたんぽ鍋がマイブームだったけど。

プリンが似合わない女性

ちょっと涼しくなって、温かい紅茶やコーヒーにほっとする時間が増えてきた。それにつられて、甘いもの消費量も増えていく…。

駒込、ル･プティ･ボヌールの「新鮮たまごのカスタードプリン」(280円）。2層になっていて上がとろーりふわふわで、下がもちもちした食感があって…かなり満足。「やっと会えたね」（笑）って感じ。定番にしたい！

蒸し焼きショコラも主張しすぎず、素直なおいしさ。まさに「小さな幸せ（＝ル･プティ･ボヌール）」。フランスで修行した女性が、素材などにかなりこだわって作っているとか。

この写真ではおいしさが伝わらないよぅ…

同じく駒込、前出のAZULのプリン。昨晩テレビを見ていたら、江角マキコと工藤静香が「私たちプリンが似合わないよねー」と言いながら、ビン入りプリンを食べていた。あ、確かに似合わない…。白石美帆は似合ってたけど。

プリンが似合う女性と似合わない女性の間の、はっきりした境界線を見てしまったような気がするわ…。

私はビン入りプリンが似合うおばあちゃんになりたい

プリン

だいぶ前になめらかプリンなるものが流行りましたが、わたしはどうもあのクリーム状のはプリントは思えなくて、ある程度ぷりっとして程よくなめらか、くらいのが好きなんですが、あんまりそういうタイプには出会えずにおりました。

リハビリを兼ねてお腹のキズをかばいながら猫背になりながら散歩に出たところ、駅の反対側の商店街にかわいいベーカリー「AZUL」を発見。ビンに入ったプリン（280円）を買ったら、これがぷりっ、とろっ、とほどよい感じでグー。ただ、バニラビーンズのつぶつぶ感が下に残るのが残念か…（ん、バニラビーンズってつぶつぶしてたっけ？）

この間近所のスーパーにあった、有名な北海道のビン入りプリン（368円）はなめらかすぎた。おいしかったけど。

ビン入りをいろいろと食べ比べてみて、そのビンを使って自分で作ってみようっと（かなーり前にプリン作りにはまったことがあったなぁ。蒸すとどうしても巣が入っちゃうんだけど、カラメル作るのは上手です）

世界のお茶めぐり

日曜日にお茶の専門店「茶の愉」の無料セミナーに行って、世界のお茶をあれこれお試しさせていただきました。インドのチャイやローズヒップティーをアイスで、などというのは普通なのですが、香港で飲まれているという、紅茶とコーヒーをミックスしてミルクを入れた「インヨン」には、他の参加者もびっくり。でも、コーヒー牛乳のあとに、紅茶の香りが残る感じで普通においしかった（自宅でもやってみようかしらん）。

緑茶にフレッシュミントとサフランを入れたあたたかい「モロッコ風ミントティ」を、カラフルでキッチュなグラスで飲んだのは新しい体験だった。ちょっと甘くて、こんなエアコンの効いた寒いところじゃなく、からりとした風が吹く真夏の午後に、眺めの良いベランダで飲んだらエキゾチックな気分が増して気持ちいいだろうな～、という感じ。

「茶の愉」はフレーバーティはあんまり好きじゃない、と思っていた私の意識を見事にひっくり返してくれたお店で、季節ごとのオリジナルブレンドやティーバックになっているお試しセットをリピートしていろいろ味わっている。茶葉状態のフレーバーの香りはややきつめだけど、実際に入れて飲むとちょうどいい感じになるのですよ。試飲カウンターでちゃんと飲ませてくれるのでお試しあれ。

それにしても、お茶って香りでリラックスしたり、いろいろトリップ（妄想？）したりと、アロマセラピーみたいな効果もあるかも…と気がついた一日だった。そしてお友達にプレゼント用も含めて5000円くらい買い込んでしまった…。ストックもたくさんにあるのに、なかなか飲みきれませんって。

きりたんぽ鍋

前冬はきりたんぽ鍋にハマり、昨日はこの冬初のきりたんぽ鍋を自宅で実施。おコメでできているきりたんぽはけっこうすぐにお腹がいっぱいになるが、最後にほどよい具合に煮詰まったスープで雑炊を作らずにはいられない！

ということで、もうお腹いっぱいです、と言っているニューヨークから来ているドラマーのH君に「絶対においしいから！」て無理やり食べさす。

うーん、おいしい～～。

レトルトパックになっている比内地鶏のスープはささみをゆでたスープでのばしたので、うまさ2倍だった。魚介よりも鳥、豚肉系の鍋の方が好きなんだということに改めて気がついた。

翌朝、冷蔵庫を見たら、入れ忘れたしらたきが残っていた（しまった…）。

ぶり塩焼き定食

仕事の合間のランチに、目にとまったおしゃれ系定食屋にはいって「ぶり塩焼き定食」を頼んだところ…、う、うまい！　なんだか香ばしいのですよ。外側はかりっと、内側は脂がのってふわっと。焼き方が違うと、こうも違うのか！？　と、ある種衝撃でした。鼻息が荒かったと思います（笑）。

厨房が見えるので覗いてみると、普通の業務用ロースター（グリル？）で、網の上に載せて普通に焼いてました。炭火とかではないのね。

家でもおいしい焼き魚を味わうべく、一瞬、フィッシュロースターを買おうかと、ヨドバシドットコムで検索してしまった（いやもう、収納するところがないからやめましょう）。こうして、食欲の秋に突入していくのだなー、

ぬか床

先週、仕事先で（なぜか）ぬか床をいただいた。適当な容器を買ってきてきゅうりとなすを漬ける。それにしてもぬかの匂いってなつかしい感じ。田舎の匂いかな？　

手もぬかの匂いがしみつき…。ハスキーが、私が差し出した指の匂いをかいで、「なんじゃこりゃー」って感じでのけぞってました。猫はぬかの匂いは苦手なのね。

果たして毎日かきまぜることができるのか！？　あんまり自信がないのですが、うまくメンテすれば一生モンらしいですから、がんばりたいと思います。

緑茶の冷茶

某デパ地下でちょっと休憩しようかなと、ふらっと日本茶を飲ませてくれるお店に入ってみた。水ようかんとお茶のセットで、温かいせん茶はまろやか、こうばしい、渋めのどれにいたします？　なんて聞いてくれて、こうばしくお願いします、と頼んだのだけれど、何やら言われて、まあ、まろやかでもいいですけど、渋いのは苦手なんですとこちらも言い、けっきょく出てきたのはちょっと渋めのお茶だった。謎。

そもそもせん茶か玉露の冷茶が飲みたかったのだけど、水ようかんだと、冷たいのは抹茶しか選択できないらしく、抹茶はたぶん苦くて飲むのがつらいだろうということで、温かいせん茶をオーダーしたのだった。店員さんは一生懸命メニューの組み合わせとか、組み合わせのお菓子の説明をしてくれたんだけど、私の頭の中は「？」だらけ。メニューにしっかり書いておいてくれればいいんですけども。渋かったら何とかに取り換えましょうか？　とか、お湯はもっといかがですか？　とやたらと親切ではありましたが。

で、結局最後に試飲ということで冷茶を飲ませてもらい満足。その「大根占」という冷茶専用茶を２缶も買ってしまいました。水入れて３分で飲めるので、８時間くらいかかる水出し紅茶と比較してとっても気軽！　まろやかでやっぱり日本人だね〜というおいしさ。

最近おいしいフレイバー

「ぷぷるん」がスーパーのレジ前に置いてあったので、マスカット味を買ってみる。「コラーゲン入り」というのに魅かれた。うーん、このマスカット味なかなかおいしいではないの。

レピシエでは「SAKURAMBO」フレイバーティーが試飲できるようになっていたので、ちょこっと味見をしてみたら、意外においしい！　いろんなフレイバーティーを買ってみて、どちらかというと失敗してきているけど、これはいいかも。ということで50グラム買って、久しぶりに水出しアイスティーを仕込む。専用ポットにペットボトルの軟水を入れて、8〜10時間常温で放置。ということは、起きる時間から逆算して、寝る１〜３時間前に仕込まないといけないんだけど、あれれ、はやく仕込みすぎちゃいました。これがめんどうで、作るのが久しぶりだったりする。あと、できあがったアイスティーは24時間以内に飲まないといけない。一人で飲むので、減らないのよねー。でも、手間をかけると、おいしいアイスティーができあがります。

あと、フレイバーとはちょっと違うけど、キルフェボンの仙台支店オープン記念ケーキ「ずんだ」（正式表記忘れた）は後を引くおいしさだった。タルト生地にずんだ+ぎゅうひ+豆乳ムース（だったかな？）+トップはモモの和風レイヤー。キルフェボンのケーキにずんだ！？　というインパクトに加え、ぎゅうひのもっちりした触感がたまりません。と、お店の人に言ったら「ずんだを気に入ったと言ってくれた方は、わたしはじめてですー」とおっしゃってました。

あ、あと、この時期は普通に食べる桃もおいしい。

旭ポンズ

もうすぐニューヨークに遊びに行くことになったので「何か欲しいものは？」と友達に聞いたら、彼女が前から「おいしい！」とオススメだった「旭ポンズ」をリクエストされた。昔、高級スーパーあたりで探してみたけどお目にかかれず、ネットで検索したところ大阪近辺でしか売ってない様子なので、楽天の某ショップで一昨日５本ほど注文。

注文後は楽天の自動返信メールしかこないな…と心配していたら、本日いきなり届いてびっくり。しかも宅配便の伝票の「ご依頼主」欄に「御本人様」と買いてある。いや、注文したのは私ですが、宅配便を発送したのはあなたでしょ…。大丈夫かこのショップ。

旭ポンズを小皿に入れてそのまま味わってみたところ、化学調味料くささがほとんどなくて確かに美味でした。何にかけて食べようかと、いろいろ思案中。